B2 VİTAMİNİ
Riboflavin denilen maddedir. Dayaniksiz olup, isi, günes isigi, alkol, kafein, östrojen ile etkisizlesir. Vücutta karaciger ve böbreklerdeki çok az miktarin disinda depolanamadigi için günlük olarak karsilanmalidir. Barsaklarda bakteriler tarafindan bir miktar üretilebilmektedir. Bu nedenle yetersiz alimlara karsin bazi kimselerde eksiklik belirtileri olusmayabilir. Vücuttaki enzim olaylarina katilir. Stres gibi durumlarda gereksinimi artmaktadir.
B-2 Vitaminin Etkileri
Nükleotid denilen maddelerle birleserek enzim sentezine girerler. Bu enzimler araciligi ile oksidasyon-redüksiyon islevlerini yaparlar.
- Enerji üretiminde rol oynar. FMN ve FAD kisa isimli enzimlerle hidrojen tasiyiciligi yapar.
- Kisa zincirli yag asitlerinin yakilmasini saglar.
- Hücrelerin gelismesine ve solunumuna etki ederek oksijeni daha iyi kullanmasini saglar. Bu yolla görme ve saç, cilt ve deri sagligina yararli etkisi olur.
- Bazi amino asit ve glutathion redüktaz (Kandaki alyuvarlarda) maddesinin yapimina katkida bulunur.
B-2 Vitaminin Eksikligi
Amerika'da yapilan arastirmalarda insanlarin yedikleri ile yeterli düzeyde alamadiklari vitaminlerin en basinda B-2 Ribofalavin gelmektedir. Buna karsin eksiklik belirtileri bu denli sik görülmemektedir. Bunun da barsaklarda az miktarda da olsa üretilen B-2 Vitaminine bagli oldugu düsünülmektedir. Tek basina bu vitaminin eksiklik belirtilerinin görülmesi nadirdir, genellikle diger vitaminlerin de eksikligi ile birlikte olur. Yetersiz beslenme (B-2 vitamini zengin besin maddelerini yememek; zayiflamak, mide-barsak ülseri, seker hastaligi için diyet yapmak ve fast-food ile beslenmek) barsaktan emilimin bozulmasi ve ates, hipertiroidi, gebelik, emzirme, fazlaca alkol alimi gibi artan ihtiyaçlarin karsilanmadigi durumlarda söz konusudur.
B-2 Vitaminin Fazlaligi
Disaridan gereginden fazla alinsa da idrar ile atildigi için zararli bir etki olusmaz. Sadece idrarin rengi ve kokusu riboflavin renk ve kokusunu alir
B-2 Vitaminin Dogal Kaynaklari
Diger B Vitaminleri bulunan kaynaklarda genellikle birlikte yer alir. Fakat bir çok besin maddesinde yeterli miktarda bulunmaz. Karaciger, dil, bira mayasi B-2 yönünden zengindir. Süt, yumurta, peynir, ispanak, brokoli gibi yesil yaprakli sebzeler, balik, mantar ve avokado içersinde makul miktarda bulunur
